Merous

Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений и способа приготовления. Сначала в каталоге кофе выберите способ, которым вы планируете его готовить. Система подберет подходящие по профилю обжарки сорта. Затем выберите вкусовые предпочтения: Насыщенность, Уровень кислотности, Вкус кофе. Более подробно про выбор кофе можно прочитать в нашей статье Как выбрать кофе?

Мы обжариваем кофе каждый день. Если вы оставили заказ сегодня до 13 часов по московскому времени, то вечером мы обжарим его, а завтра передадим в транспортную компанию. Если вы оставили заказ после 13 часов, то мы отправим его послезавтра.

Для каждого сорта мы подбираем индивидуальную степень обжарки, чтобы максимально раскрыть все вкусовые преимущества. Как правило, сорта для альтернативных способов заваривания (турка, френч-пресс, гейзерная кофеварка, аэропресс, пуровер и так далее) — это светлая и средняя обжарка. Сорта для эспрессо в основном обжариваем чуть темнее.

Да, каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном. Он нужен, чтобы выводить углекислый газ, но уберегать кофе от контакта с кислородом. Дело в том, что в первые дни после обжарки кофе выделяет несколько литров углекислого газа, а при контакте с кислородом теряет свежесть. Если на упаковке нет клапана — это значит, что какое-то время кофе лежал на дегазации и успел потерять около половины вкуса и аромата. Чтобы такого не происходило, мы упаковываем кофе сразу после обжарки и всегда используем упаковки с клапаном — это позволяет намного дольше сохранять вкус и аромат.

В закрытой пачке с клапаном дегазации кофе может храниться до 2х лет, но более ароматный и вкусный в первые пол года. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум. Если вам нужно хранить кофе дольше, можно заморозить его в морозилке. Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Вкус — понятие субъективное, а условия приготовления и вода у всех разные. И если так вышло, что наш кофе по тем или иным причинам вам не понравился, мы предлагаем вам выбрать другой сорт кофе или степень обжарки. Если вам не понравился кофе, напишите нам на почту info.merous@gmail.com или позвоните по бесплатному телефону 8 999 071-19-99.